一·╃、幹海參↟✘。早期人們製作出幹海參就是為了長期儲存的╃↟₪✘₪,無論是淡幹還是鹽幹╃↟₪✘₪,只要儲存得當就能存放相當長的一段時間↟✘。一般來說只要通風乾燥就可以了╃↟₪✘₪,但是要密封儲存╃↟₪✘₪,避免與空氣直接接觸╃↟₪✘₪,因為水汽和雜質會引起幹海參變質↟✘。
有的人認為幹海參可以放在冰箱裡儲存╃↟₪✘₪,但實際上冰箱裡雖然溫度比較低利於儲存╃↟₪✘₪,但是其中水汽較大╃↟₪✘₪,並不適合儲存幹海參↟✘。
二·╃、拉缸鹽海參↟✘。拉缸鹽海參本身就是溼海參╃↟₪✘₪,儲存時間不宜過長↟✘。這種海參不能直接在常溫條件下存放╃↟₪✘₪,需要低溫儲存╃↟₪✘₪,如果是短期存放可以放在冰箱冷藏室內╃↟₪✘₪,如果想要較長時間存放則需要將海參包裝好後放入冷凍室內↟✘。
三·╃、即食海參↟✘。作為一種開袋就能吃的海參╃↟₪✘₪,即食海參簡單快捷·╃、方便食用╃↟₪✘₪,深受“怕麻煩”人群的喜愛↟✘。即食海參放在冰箱冷凍╃↟₪✘₪,0-4℃溫度下可以儲存90天╃↟₪✘₪,零下18℃以下可以儲藏12個月╃↟₪✘₪,若生產的量較大╃↟₪✘₪,亦可選擇冷庫進行存放↟✘。
海參吃之前需要泡發╃↟₪✘₪,由於步驟繁瑣╃↟₪✘₪,所以很多人都會選擇一次性多發一點╃↟₪✘₪,然後儲存起來慢慢吃↟✘。
發好的海參如何存放呢▩··?如果剩餘量較少╃↟₪✘₪,可以將海參浸泡在冷水裡放入冰箱保鮮層╃↟₪✘₪,每天換一次水╃↟₪✘₪,2-3天內吃完即可↟✘。如果剩餘量較多╃↟₪✘₪,就可以將海參單隻獨立包好後放入冷凍室內╃↟₪✘₪,儲存時間一般在2個月左右↟✘。
最古老的海參乾燥方式是自然風乾和晾曬╃↟₪✘₪,但是這兩種方式乾燥時間長且受環境和天氣的影響╃↟₪✘₪,後來發展到燒柴和燒煤╃↟₪✘₪,現在主要的烘乾方式是熱泵乾燥╃↟₪✘₪,不管是哪一種海參的乾燥方式都是以脫水為目的╃↟₪✘₪,關鍵在於哪一種乾燥方式可以最大限度的儲存海參的的營養成分及品相更好↟✘。
海參的加工步驟為▩✘☁:剪口去腸—清洗—蒸煮—烘乾
1·╃、海參剪口擠腸▩✘☁:海參用清水清洗一下╃↟₪✘₪,從其腹部用剪子剪開兩三釐米的口╃↟₪✘₪,將內臟及腸子取出╃↟₪✘₪,不去掉腸子整個海參都會化掉↟✘。
2·╃、清洗海參▩✘☁:海參較難清洗乾淨╃↟₪✘₪,所以取出內臟後╃↟₪✘₪,將海參反覆清洗乾淨╃↟₪✘₪,一般清洗5次至乾淨止↟✘。
3·╃、蒸煮海參▩✘☁:當水溫在90度時╃↟₪✘₪,將清洗好的海參放入鍋裡蒸煮╃↟₪✘₪,用工具來回攪拌╃↟₪✘₪,防止水溫不均╃↟₪✘₪,這時可看見海參迅速縮小╃↟₪✘₪,海參刺明顯突出↟✘。約半小時後╃↟₪✘₪,撈出海參╃↟₪✘₪,視情況拌入粗鹽↟✘。
4·╃、海參烘乾▩✘☁:將煮好的海參擺放在物料盤上╃↟₪✘₪,將擺好海參的物料盤放置入空氣能熱泵的烘乾機內╃↟₪✘₪,透過智慧控制系統設定烘乾溫度·╃、溼度和時間引數╃↟₪✘₪,開始乾燥↟✘。如果是普通的鹽幹海參╃↟₪✘₪,烘乾溫度設定可以略高一點╃↟₪✘₪,空氣能熱泵乾燥的海參╃↟₪✘₪,色澤黑亮╃↟₪✘₪,香味儲存得好╃↟₪✘₪,有海參特殊的香味↟✘。
5·╃、海參的檢驗標準▩✘☁:海參製品含水量在15%以下╃↟₪✘₪,形狀整齊╃↟₪✘₪,腹腔完好╃↟₪✘₪,肉質肥厚╃↟₪✘₪,色澤光潔╃↟₪✘₪,鹽味極淡╃↟₪✘₪,大小均勻↟✘。
煤改電專案
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醫藥冷庫專案
養殖業熱水專案
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裝置保養服務體系
商住·╃、小區供熱專案
零負載啟動變頻製冷機組
超低溫速凍·╃、凍幹·╃、加工專案
化工·╃、精密儀器·╃、高精尖裝置降溫專案